Voilà encore une excellente occasion de fondre aux douces caresses cacaotées et de succomber aux doux parfums chocolatés avec la 15e édition du Salon du Chocolat. Du 14 au 18 octobre, l’un des évènements les plus gourmands de l’année mettra à l’honneur le thème de l’opéra (comme le nom de ce célèbre gâteau délicieux, décliné par tous les pâtissiers du monde) et s’ouvrira sur le traditionnel défilé de robes en chocolat. Pour ce défilé (au profit de l’association "La Voix de l’Enfant"), chocolatiers et Maisons de couture ont travaillé ensemble pour créer des habits de lumière ou d’ombres chocolatés qui seront portés par des personnalités et défileront sous la forme d'un opéra en plusieurs tableaux, joué ou chanté.
Ce sera également l'occasion pour le Club des croqueurs de chocolat, qui vient de désigner les cents meilleurs chocolatiers de France, de remettre aux "meilleurs des meilleurs" un "Award" le jeudi à 16 h. Les neufs lauréats, par ordre alphabétique, sont : Fabrice Gillotte (Dijon), Vincent Guerlais (Nantes), Jean-Paul Hévin (Paris), Pierre Hermé (Paris), Pâtisserie Lac (Nice), Pascal Le Gac (Saint-Germain-en-Laye), La Maison du Chocolat (Paris), Pariès (Saint-Jean-de-Luz) et François Pralus (Roanne).
À noter également que, pour la 2e année consécutive, le Salon installe un pavillon Suisse et un pavillon Italien afin de mettre à l’honneur ces deux pays emblématiques, l’un directement lié à l’histoire du chocolat et l’autre synonyme d’art de vivre et de gastronomie ; et que Alain Ducasse sera l'invité d’honneur de ce 15e anniversaire.

Salon du Chocolat, du 14 au 18 octobre à Paris,
de 10 h à 19 h, nocturne jusqu'à 21 h le vendredi 16.
01 40 72 51 62.
Le 1er Salon du Chocolat de Marseille aura lieu du 12 au 14 février 2010.

Plus d’infos sur www.salonduchocolat.fr

Voir les autres brèves.