C’est l’un des vins blancs les plus connus au monde, issu d’un cépage unique, le Chardonnay, et on lui fait sa fête fin octobre… C’est le Chablis ! Situé dans la vallée du Serein, de part et d’autre du village de Chablis (du celte "cab", maison et "leya", près des bois), sur un sol calcaire unique (formé au Kimméridgien), le vignoble rassemble quatre appellations : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Pour cette 61e édition, le Fête des vins de Chablis marque un retour aux sources en accueillant, comme à son origine, l’ensemble des vins de l’Yonne avec la présence du Grand Auxerrois. Elle aura comme points d’orgue, pour ouvrir les festivités, le Baptême du Millésime à Milly (étape de la prochaine Saint-Vincent tournante du Chablisien, les 6 et 7 février 2010), suivi d’une grande dégustation des Vins de Chablis, et le dimanche, des intronisations par la confrérie des Piliers Chablisiens. L’entrée de la fête est gratuite et proposera, samedi soir, un concert de rock marin donné par le groupe Kalffa ; et, dimanche, des "points de restauration" où les produits du terroir pourront se déguster dans l’ambiance musicale distillée par des groupes locaux. Bien sûr, tout au long du week-end, les producteurs de vins de Chablis et du Grand Auxerrois auront leur stand aux côtés de ceux de gastronomie locale.
Pour plus d’infos : Office du Chablis - BIVB Chablis 03 86 42 42 22.

www.chablis.fr

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