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Atelier Cuisine
Escabèche de sardines à la provençale - 14/06/2009
De l'Afrique du Nord à la Provence en passant par l'Espagne, cette "marinade" évoque de chaudes senteurs méditerranéennes. Mais l'origine de l'Escabèche est quelque peu surprenante... puisque belge !...
Barbecue ou la cuisson "de la barbe à la queue" - 30/05/2009
Connaissez-vous l'origine du mot "barbecue" ou BBQ pour les anglophones ? Ce mode de cuisson qui revient en même temps que le soleil printanier est très prisé et très pratique. De la simple pièce de...
Soupe de poissons provençal - 20/05/2009
Imaginez une douce matinée ensoleillée au fond d’une calanque, tranquillement installé en train de taquiner le poisson. Les poissons de roche étant abondants, la pêche est bonne. Il n’y a plus qu’à...
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© Saveurs et Passions 2010 - BP 126 - 94208 Ivry-sur-Seine Cedex - Directeur de la publication : Gil Chauveau - redaction@saveursetpassions.com - chauveaugil@yahoo.fr
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