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Atelier Cuisine
Hachis façon boudin blanc en Parmentier de pommes - 27/07/2010
Petit Parmentier d’été à manger froid ou chaud élaboré avec une farce fine inspirée d’une recette traditionnelle du XVIIe siècle qui fut à l’origine du boudin blanc tel que nous le connaissons...
Salade de poulet mariné à l'italienne - 14/07/2010
Salade fraîcheur pour contrer la chaleur de l'été... Poulet poché, émietté puis se détendant dans une marinade citronné émulsionnée à l'huile d'olive et associé à quelques dés de tomates, raisins...
Rillettes de Truite Basilic et Ciboulette - 16/06/2010
Qu'elle soit pêchée à la mouche ou achetée chez le poissonnier, de la mi-mars à la mi-septembre, la truite est de saison. Du Verdon aux gaves du Haut-Béarn, des dranses au Doubs, sans oublier la...
Cocktails fraîcheurs... pas fiers, version bière ! - 08/06/2010
Note d'amertume pour la fraîcheur, parfums fruités pour l'exotisme... En toute simplicité, souvent ignoré, la bière s'associe en toute modestie pour offrir des cocktails originaux et désaltérants....
Crevettes basilic, Ratatouille croquante et Vierge de tomates - 24/05/2010
Quelques crevettes de Nossi-Bé et les premières danses d'une farandole de légumes méditerranéens, tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons... Couleurs chatoyantes en verrine pour fêter...
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© Saveurs et Passions 2009 - BP 126 - 94208 Ivry-sur-Seine Cedex - Directeur de la publication : Gil Chauveau - alpes_859 - redaction@saveursetpassions.com - chauveaugil@yahoo.fr Booo o
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